Unser Know-how
Ein großer Wein entsteht zuerst aus gesunden Trauben, die je nach Rebsorte und Parzelle in perfekter Reife gelesen werden.
Handlese
Alle unsere Trauben werden mit größter Sorgfalt von Hand gelesen und in 15-kg-Kisten zur Traubenannahme gebracht. Anschließend werden die Trauben entrappt und von Hand verlesen – auf einem Sortierband, damit nur das Beste bleibt.
Wir begrenzen die Erträge bewusst auf maximal 28 bis 35 Hektoliter pro Hektar, um den einzigartigen Charakter jeder unserer Cuvées zur Geltung zu bringen.
Diese Sorgfalt beginnt im Weinberg, der ökologisch bewirtschaftet wird: Entdecken Sie unser Engagement für Nachhaltigkeit.
Vinifikation im Tank
Ausbau und Vinifikation im Barrique
Unser Barriquekeller umfasst rund 75 Barriques. Er ist vollständig klimatisiert und befeuchtet, sodass dauerhaft eine Luftfeuchtigkeit von 75 % herrscht.
Unsere Barriques stammen von der Küferei Bel Air und sind vollständig aus französischer Eiche gefertigt, die perfekt mit unseren Weinen harmoniert und uns herrliche Cuvées schenkt. Hier reifen unsere außergewöhnlichen Cuvées 2 bis 3 Jahre lang.
Auf dem Weingut abgefüllt
Seite aktualisiert am 3 November 2026